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食盐,高血压的催化剂(连载11)

2017-06-03 21:19:26 益序医疗 阅读

确凿无疑,高盐饮食和高血压的发病密切相关。譬如,住在新几内亚、我国贵州等山区居民,以及蜗居于岛屿、不太开化地区的“土著人”,摄盐量甚低,几乎无高血压,而…“重口味”地区的人往往高血压发病率也高。我国北方人“口味重”,平均每人每天摄盐12~18克,南方人口味偏淡,摄盐也达7~8克。


根据2002年全国调查,我国平均每人每日摄入食盐12克,比世界卫生组织建议的每人每天5克食盐高出1倍多!研究表明,每人每天增加2克食盐摄入可导致血压升高1~2毫米汞柱。因此,把食盐称为高血压的催化剂,绝非言过其实。对我国居民,尤其是北方居民而言,减少食物中的食盐摄入是防治高血压的重要环节。


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高盐饮食是如何导致高血压的呢?

想必大家都有这样的经历:吃过麻辣烫后总恨不得喝上几大瓶可乐。那是因为盐分吸收入血后,渗透压升高,激发下丘脑的渗透压感受器和口渴中枢,产生渴感,促使人喝水,以稀释血液中过多的盐分,经过这个过程,人体内的水分增多,血管里的血容量增加,心脏的负荷增大,每次收缩时射出的血量也随之增加,血流对动脉血管壁的冲击力也加大。




另外,当血液里的盐分增多时,肾脏为了调节水-电解质平衡,还会分泌一些激素,导致血管收缩。在这几方面的作用下,血压就难免升高了。在此顺便提一句,中国人的餐桌上,除了食盐过多之外,还常常存在钾摄入不足的弊病,这对高血压患者朋友而言,可谓是雪上加霜。钾可对抗盐分升高血压和损伤血管的有害作用。


目前的研究证实,1毫摩钾的降压作用可抵消3毫摩钠的升压作用,补钾治疗可使高血压患者的血压降低2~4毫米汞柱。因此,为防治高血压,我们提倡限盐补钾的饮食原则。





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