益序医疗

网站首页 > 高血压连载

高血压患者外出就餐需“挑食”丨连载51

2017-05-22 22:59:25 益序医疗 阅读

图片关键词


考虑到高血压朋友饮食的特殊性,不仅要求低盐,还要做到食量合理、营养均衡等因素,因此,高血压朋友最理想的饮食就是家居饮食:我的地盘我做主!


然而,现实生活中,朋友见面总会聚餐,知己相逢难免下馆,各种应酬和宴会也难以推辞。有些单身的白领们因工作繁忙,也不喜欢下厨做饭,甚至一日三餐顿顿外卖。


下馆子也好,外卖也罢,它们和家居饮食相比:油多、量大、口味重。如果长期吃这些东西,血压的控制就很成问题。但生活中又难免会有饭局,因此,我们就要动脑子想想怎么在餐馆里吃出健康,别让血压的控制功亏一篑。


日常生活中,在外面的餐馆和饭店吃饭的时候是越来越多了,有时候也不是故意在外面吃饭,只是因为各种原因免不了在外面吃饭,缓解饥饿和疲劳。一桌完美的菜肴除了包括山珍海味,高级水酒,同时也要吃的健康和安全,那么点菜的技巧就发挥着至关重要的作用。因此,我们要学会科学合理的点菜,让我们吃的好而又不会得高血压。那么,下面来具体看一下。


1、多吃深色蔬菜兼顾根、茎、叶


  总的来说,深色蔬菜中的维生素C含量要高于普通蔬菜,常见的如西兰花、芹菜、油麦菜、胡萝卜等,颜色较深的绿、红、紫都属于深色蔬菜。点菜的时候除了注意颜色,最好能同时兼顾根、茎、叶。


2、点菜有荤有素还有菇


  菌类蔬菜中含有一种叫活性多糖的物质,它有助于提高人体免疫力,还能预防和抵抗癌症。


3、烹饪方式有讲究多蒸煮少煎炸


  食物的烹饪方法不同,所含的营养成分、热量均有差别。点菜时应尽量少熏、烤、煎、炸,因为这种烹饪方式容易产生致癌物,富含油脂且热量较高,建议多点蒸、煮、炖、凉拌和清炒菜式。


4、酸味菜既开胃又防高血压


  食物中含盐量过多,摄入过量盐分都有增加高血压。骨质疏松、胃癌的风险,如果用醋来代替盐调味,在降低食物PH值的同时,还能减少营养素的流失。因此,点菜的时候点一些酸甜可口的菜不仅能开胃,还有益健康。


5、不要用点心代替主食


  外出用餐主食必不可少,酥脆香软的点心背后往往隐藏着高糖、高油、高盐的真相。一份点心中含的油脂至少占总量的四成,不宜多吃。点主食时也要注意种类丰富,如八宝饭等。


6、酒精产热间接导致肥胖、高血压


  外出就餐时喝酒很常见,但酒精是间接导致肥胖、高血压的元凶,其危害仅次于油脂。1克酒精约产生7000卡的热量,且这个热量无法转成脂肪或用于代谢,只能产热。既然如此,为什么酒精还会导致肥胖呢?因为酒精代替脂肪、碳水化合物和蛋白质产热,间接就节约了这些物质的代谢,导致肥胖。


7、远离添加剂饮料


  外出就餐建议多喝茶水、白开水、酸奶或是手工熬制的酸梅汤、绿豆汤、鲜榨果汁,远离添加剂饮料。


油多、量大、口味重——各个击破


中式餐饮往往是一盘一盘上菜的,每逢上菜时,高血压朋友需要留心的是食材和制作方法,看看食材是不是高盐食品,瞧瞧菜肴中是否“油水太大”,然后尝尝这道菜的味道是不是太咸。如果不符合高血压“低盐低脂”的饮食要求,希望高血压朋友对这道菜“浅尝辄止”,不可进食太多。


好客的主人大摆宴席,饭菜一盘接着一盘上,高血压的朋友可不能没完没了地吃下去,我们需要留意饭菜的分量,和自己平时在家里的饮食量做个对比,如果比平时分量大,不妨吃剩一些。对于需要践行饮食疗法的高血压朋友而言,无需实践“粒粒皆辛苦”的古训,也不要顾忌“剩菜是一种失礼”。


宴后饭饱,我们需要回顾一下这顿饭菜的营养是否均衡。如果您发觉这顿饭缺乏维生素,不妨在饭后喝上一杯蔬菜汁,若觉得蛋白质摄入不足,可以在餐后买上一杯牛奶。如果发觉这顿饭过于油腻,下一餐可得清淡点儿。


还值得注意的是,所谓“酒席”,酒也是宴席上的一个主角。高血压朋友切不可豪饮,一定要适可而止,或者干脆驾车赴宴,就可以堂而皇之地以“不能酒驾”为由谢绝饮酒了。


高血压朋友赴宴的“秘籍”

图片关键词


进一家菜单齐全的餐馆,能够有尽可能多的选择。


选择一家以清淡口味为主的餐馆。


点菜时多选鱼和蔬菜,少选肉。


点餐时选择自己熟知食材的菜肴。


用餐适量,切勿贪食,杜绝或减少饮酒。


用餐后想想是否营养均衡,适当补充。 





Powered by MetInfo 5.3.13 ©2008-2019 www.metinfo.cn