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限制热量,轻松搞定丨连载52

2017-05-22 22:55:25 益序医疗 阅读
控制体重知多少:1千克=1毫米汞柱


每年的10月8日,是全国高血压日。每次高血压日都会有一个主题,代表着在当前的诊断和治疗中,最需要让老百姓们知道的事情。2010年的10月8日是全国第十三个高血压日,她的主题就是——“健康体重,健康血压”。


高血压本来是中老年人易患的疾病,近年来越来越呈现出低龄化趋势。随着城乡生活水平的提高,饮食结构和生活习惯的改变,原先所谓的“富贵病”也悄然走进了千家万户,我们身边也出现了越来越多的“小胖墩”,他们可都是将来高血压的“预备军”。体重与血压水平之间存在着明显关系,大量研究结果显示,肥胖者的高血压发病率是正常体重人群的2~6倍。


高血压人群体重下降5~10千克,收缩压可以下降5~20毫米汞柱,这也就是我们在第一章中提到的“1千克肉等于1毫米汞柱”。因此,让更多的人认识到肥胖的危害,不仅对高血压的人群有意义,对那些高血压的“预备军”同样意味深长。


为什么我国人越来越胖了?这主要还是与社会环境和生活习惯有关。我国的传统饮食以五谷为基础,那时候,我国人几乎和肥胖“绝缘”。现在人们的餐桌已是丰富多彩,很多城乡居民摄入富含高热量的动物脂肪和蛋白质的食物逐渐增多,而谷类、富含膳食纤维和微量元素的食物却偏少。


此外,都市生活的快节奏也使很多小白领形成了“晚睡晚起,不吃早餐,暴饮暴食,餐餐快餐,零食不离手”等诸多不良饮食习惯。不吃早餐的后果常常导致午餐和晚餐进食过多,食物总量超标,加上晚上活动相对较少,多余的食物“无用武之地”,只好形成脂肪在身体里堆积。


吃快餐的人往往是为了赶时间,但此类食品富含高脂肪和高热量,结构单一,和暴饮暴食“配合使用”,想不发胖都难。零食虽小,但通常是经过油炸、盐焗的加工食品,积少成多的话,就会在不知不觉间摄入过多的热量。


这里我们提到了“1千克肉等于1毫米汞柱”,可不意味着体重越轻越好,更不是要让每个高血压朋友都将减肥进行到底。别忘了我们在第一章中提到的体重指数(BMI)和腰围的概念,如果您的体重指数在18.5~24千克/米2之间,腰围也在标准范围内(男性小于85厘米,女性小于80厘米),那么恭喜您,您的身材适中,请继续保持。套用一句减肥茶的广告词:不要太瘦哦。


小知识栏:肥胖为什么找上我呢?

有些人拥有令人羡慕的体质,怎么吃都不会胖。而有些人则怎么都瘦不下来,喝口凉水都会胖。后者对前者除了“羡慕、嫉妒和恨”以外,也就只能暗叹造物主的不公平了。


为什么吃同样的东西,有些人发胖,而有些人还是身材苗条呢?在这里,我给大家讲一个关于“节约基因”的很有意思的理论。


人类自诞生以来,历经饥荒、战乱、改朝换代,每逢乱世,不用说填饱肚子,就连生命也常常受到威胁。因此,在漫长的历史河流中,有一种被称为“节约基因”的遗传因子就被筛选出来,人类的身体总是为了下一次的灾荒、饥饿做准备,把每一次进食后的能量以脂肪的形式储存在体内,以备在食量不足时,将其分解,作为热量来维持生命。


到了现代,人类文明高度发达,大部分的中国人可以获得比较稳定的粮食供应,早已经从饥荒的日子中解放了出来,但拥有“节约基因”的人们还是接受着祖先留下来的老黄历——“将多余的营养物质储存到脂肪”,其结果就是:吃多了,人就会胖。


那么,那些容易发胖的人该怎么保持体形呢?聪明的读者一定有主意了,少吃,多运动,把多余的能量消耗掉,让“节约基因”发挥不了它的功效。那么,就功到自然成了。


目前的医学还没有发达到对基因进行随意改造的程度。一个基因的形成和淘汰都需要漫长的历史过程。如果人类的物质和粮食供应一直保持着富足的程度,再过上个千年以上的时间,长时间用不着的“节约基因”可能也会在人类的基因库中消失,那时的人类,也许就不会受到肥胖的困扰了吧?


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