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如何制定我的“热量计划书”?丨连载54

2017-05-22 22:54:48 益序医疗 阅读

把握好进食的热量,其实只是一个数学问题。怎么计算呢?向大家介绍一个好帮手——“食物热量换算表”——一份写着食物的种类、重量、热卡之间关系的量表。有了食物热量换算表,您无须苦恼于无法一一细算各种食物的热量。这个方法比起一一查阅各种食品的说明书来得简便,又较粗略估计合理。使用得好的话,定会成为您高血压饮食生活中无所不能的“小叮当”。


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首先,说说我们每天要面对的食物。简单来说,糖类、蛋白质和脂肪,是我们每天食物中的三大支柱,它们是我们大部分能量的来源,其他的物质如维生素、矿物质作为能量提供者来说,充其量只是小打小闹而已。1克糖或1克蛋白质在体内氧化能产生4千卡的热量,而1克脂肪可产生9千卡热量。


在制定饮食计划,使用食物热量换算表时,您只需按全日所需总热量来分配三大营养素,再参照交换表,按照个人喜欢来选择适宜的食品种类及份数,就可以制订出全日食谱。


让我们看一看下面的食物分类表吧,在这里,我们把一些常见的食物进行了归类,您可能会发现原本自己认为属于同类的食物被分到了不同类别。那是因为我们的分类原则是根据食物中营养素的种类和比例。


种形似的食物,很可能因为营养素的差别而归类不同。使用食物热量换算表的第一步是:了解哪种食物是属于哪一类。其实不难,它们可以方便地在实践中学习记忆。




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